Super Brownie ❤

Hee allemaal,

Ik heb weer een leuk recept voor jullie om uit te proberen.

Ik heb deze gemaakt met mijn verjaardag en hij viel bij iedereen in de smaak!!

Hij is machtig maar o zo lekker als je van chocola op chocola op chocola houdt! :) Hij is makkelijk te maken en heel veel mensen kunnen er van eten. Tip: Als je de brownie meteen wilt eten, maak dan de ganache van tevoren.

Gereedschap ❤

- Mixer

- Zeef

- Bakpapier

- Houten spatel

- Lange rechthoekige bakvorm

Ingrediënten ❤

- 320 g ongezouten boter

- 400 g pure chocola

- 180 g bloem

- 80 g cacao poeder

- 6 grote eieren

- 540 g kristalsuiker

//////////// Optioneel //////////

- Flinke hand witte chocolade stukjes

- Flinke hand melk chocolade stukjes

- Hand noten

Ingrediënten Ganache ❤

- 650 g melk chocola (kan ook met puur of wit net wat je lekker vind)

- 300 ml slagroom (een bekertje)

- 1 reep witte chocola (ter versiering)

- Discodip (of andere versiering)

Uitleg ❤

1. Verwarm de over voor op 160 graden Celsius.

2. Vet de bakvorm in met boter en doe er bakpapier in.

3. Doe de boter in een pannetje en laat hem zachtjes koken.

4. Zet het vuur uit en doe de pure chocola erbij, blijf roeren totdat de chocola helemaal is gesmolten. Haal het pannetje van het vuur en laat het een beetje afkoelen.

5. Doe de 6 eieren en de suiker in een kom, klop het met de mixer totdat ze in grootte zijn verdubbeld en licht en fluffy zijn.

6. Zeef de bloem en de cacao poeder in een kom.

7. Doe de gesmolten chocola bij de eieren mix en schep ze voorzichtig door elkaar met de houten spatel. Maak een 8 beweging. Stop met mengen als je geen witte strepen meer ziet. ( je mag niet te hard mengen want je wilt het mengsel luchtig houden)

8. Zeef de bloem en cacao poeder opnieuw door het chocolade mengels en maak weer een 8 beweging om het er doorheen te mengen.

9. Doe nu als je dat wil de stukjes chocolade of noten er doorheen.

10. Giet het mengsel in de bakvorm en verspreid het geleidelijk met de houten spatel.

11. Bak het ongeveer 20-25 minuten. De bovenkant moet een beetje open breken en het midden moet zachtjes terugspringen als je er op duwt.

12. Als de brownie is afgekoeld spreid dan de ganache eroverheen, verdeel het geleidelijk.

13. Smelt de witte chocola met een beetje room in de magnetron of op het fornuis.

14. Versier de brownies met de witte chocola, doe daarna de disco dip erop of andere versiering.

15. Snijd de brownie in stukjes en hij is klaar om geserveerd te worden!! ❤

Uitleg Ganache ❤

Magnetron methode: Doe de chocola en de room in een magnetron bestendige kom. Doe de komt met tussenstappen in de magnetron, 1 minuut opwarmen, 2 minuten roeren. Totdat het helemaal egaal is en er geen klontjes meer zijn.

Fornuis methode: Doe de room in een pannetje en laat het koken. Dat het helemaal bubbelt. Haal het pannetje van het vuur en voeg de chocolade toe, roer totdat het egaal is en er geen klontjes meer zijn.

Je kan op verschillende manieren de Ganache gebruiken, wij hebben het op zo'n manier nodig dat je het over de brownie kunt spreiden. Dat doe je als volgt:

Pak vershoudfolie en doe dat over de kom met de ganache. Trek het er overheen maar duw het tegen de chocola aan anders droogt de bovenste laag uit. Laat hem zo staan voor ongeveer 6 tot 8 uur op kamertemperatuur. Het is dus slim om dit van tevoren te maken als je de brownie meteen wil serveren.

Als de ganache een tijd heeft gestaan zul je merken dat hij een stuk dikker is en perfect is voor spreiden.

///////////////////////////////////////////////////////❤Enjoy!❤////////////////////////////////////////////////////////////

#food #brownie #chocolate #sweet #recipe #birthday #sprinkles